走,跟着我吃花去
“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤” 草长莺飞的三月天来了呢,宅男宅女们近来有出门踏踏青,赏赏花吗?火星家住杭州,太子湾的樱花开的可美了~ 当然了,鲜花除了用来观赏,也可以吃哟,而且药用价值也是很高的。中国人“春吃花”的习俗由来已久,自古食花出美女。鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口,又富含氨基酸和维生素,既有丰富的营养价值,又有外形美观新颖的特点。 下面,就跟着火星来看看怎么吃花以及吃花要注意什么吧~虽然现在“吃花”盛行,但相对而言,能食用的花卉还是极少的,如果想自己动手在家做鲜花菜,一定要弄清所选的花能否食用。例如在品种众多的百合中,只有兰州百合和龙眼百合能够食用。以鲜花入馔,烹饪应以清淡为主,不宜煎炸,也不宜放过多的调料,尽量保持花本身的色香味。鲜花的烹调方法很多,如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。 鲜花要及早采摘。花苞在盛开前就应该摘下来,以免昆虫采蜜或被尘埃污染,花朵摘下来后洗净,可以整朵入菜。 对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外,有些花不仅不能吃,本身还含有一定的毒性,如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱,误食会引起食物中毒或过敏反应。 在花卉市场买到的花或公园、路边散落的花朵最好别吃。因为观赏花和食用花的培植方式有区别,前者会使用大量的农药、化肥及各种生物调节剂,以达到最佳观赏效果;食用花的栽培则有严格要求以保证安全。 鲜花的巧妙吃法 菊花糕:用清水煮菊花约10分钟,当颜色呈现淡黄色即可,取出菊花加入冰糖调味,甜度要比正常的略甜一点,加入已切碎的新鲜菊花将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟。 玫瑰红莓糕:将粳米粉与糯米粉拌匀,糖用水化开,玫瑰花揉碎拌入,加入红莓、糖水徐徐拌入粉内,迅速搅拌,使粉均匀受潮,并泛出半透明色,成糕粉,放入糕模内,用武火蒸12~15分钟即可。 茉莉花炒蛋:茉莉花放在盐水里煮,开了后就捞起来,打散鸡蛋并放少许的盐。先把鸡蛋放入油锅等成型后,再放茉莉花起锅。 香煎槐花:槐树花去梗洗净,加鸡蛋、面粉调成糊状,加盐和味精调味;平底锅加油烧热,将槐树花糊到入,按压成饼状,小火两面煎成金黄即可。 鲜花的功效 迎春花:发汗、解热、利尿、解毒消肿。 百合花:润肺、清火、安神。 雪莲花:除寒、壮阳、调经、活血止血。 槐花:凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒。 桃花:利水、活血、通便。 腊梅花:解暑、生津,治糖尿病。 玫瑰花:清热、解酒、解暑、养颜、消斑。 千日红:止咳定喘、清肝散结、养颜调经。 推荐阅读: 这七中食物会损伤孩子大脑!父母们一定要注意了! 你连一个苹果都不会吃! 北海道不只白色恋人,更有六花亭的甜品盛世! 井倪等到风来,你也能在这里等到那一味 少吃调料竟是错的这9种调料可以放心多吃! 吃下太阳系∣一个有味道的北京治疗白癜风最好的医院是白癜风治疗花费 |
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