爱春党

Ilovespring

指

南

采蘩祁祁

仓庚喈喈

卉木萋萋

春日迟迟

蜜蜂翱翔在春天里，

一抹斜阳，

也能在记忆中变得无尽。

世界，

轻轻落在叶子的正反两面。

公历的2-5月，是叨逼岛的春天。杨柳垂绦、微风和煦、日头见长，陈檬檬和梁小葵也从冬季的萧索中苏醒，开始细数和春天有关的美好事物。

01

代表了冬天的结束，春天的到来。但是开花的习性在温室效应的影响下逐渐失去了报春的功能。

不管是在“雪中四友”的队伍，还是和“春花们”相比，迎春花显得非常的低调，颇有些特立独行的意味，恰似红楼梦里的贾迎春。

因其花型，还有个“金腰带”的美誉。

02

和小葵盘点春天的五十件好物，小葵脱口而出樱花，檬檬嫌弃鄙视脸：樱花是日本的啊。小葵反驳：樱花是起源于中国的。

好奇搜索，原来樱花早在秦朝就有了。起源于我国，在日本被改良培育发扬光大，才有了现在每年大规模的赏樱活动。

安利几个赏樱的地方：无锡鼋头渚，南京鸡鸣寺，武汉大学。虽然人山人海得把手举高高拍照，但是少女粉和秒速五厘米，还有穿着汉服的小哥哥小姐姐，还是很心水的啦～

03

既是重要的观赏树种，又是餐桌上的美食、雕刻用的素材，还是“桃之夭夭，灼灼其华”，是“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”。

从古至今，有无数美好的词汇被用来修饰桃花，还有和桃花一样美妙的缘分和爱情。漫漫桃花林，和花瓣一起降临的，除了香甜的水果，势必还有甜蜜的爱情。

（讲真，还是对桃花运更有兴趣呀）

04

私心觉得海棠才是春季的颜值担当，绿海棠清丽，垂丝海棠柔美，红海棠姣妍……

还有，袖珍迷你的海棠果和小苹果也太像了吧

05

小葵，当年杏花微雨，也许从一开始就是错的

错在哪了？

错在一汀烟雨杏花寒，果脯我只认杏子干

杏花和桃花、樱花、海棠同属蔷薇科，从外形上看也颇有些傻傻分不清。但杏花可以说是秀外慧中的典范了，不管是新鲜的杏子还是杏干，都在食界占据了一席之地。

06

每次吃到用花做的糕点就不由得感慨祖先们的智慧，赏花之余还能想着把花封印在甜点里，槐花糕就是一种让我无比感慨的东西。新鲜的槐花和黄糖一起倒入米浆，上锅蒸熟即可。

印象深刻的还有小学课本的一篇文章《五月槐花乡》，也因此养成了每到四月底五月初就会外出采槐花蒸槐花饭的习惯。同理，还有于勒叔叔的牡蛎和高邮的咸鸭蛋。

07

春江一望微茫，辨桅樯。

无限青青麦里，菜花黄。

记得以前骑行几十公里，筋疲力尽下偶遇一片油菜花田，就仿佛沙漠中看到绿洲一般令人欣喜若狂。虽然不能吃，却因为大饱眼福而产生了望梅止渴的功效。

曾经是淳朴的乡野美人，现在是“春花圈”的顶级流量、新晋网红。

08

很喜欢香椿的名字，就好像在说：我代表了芳香的春天，快来吃我吧～

真正吃到口中时复合的味道，就仿佛口腔被山野里的天然涂料涂抹了一遍……所以香椿也是一种我之蜜糖他之砒霜的存在。于小葵是蜜糖（檬檬是砒霜）。

香椿富含亚硝酸盐，所以烹制前需要先焯水。然后切末打入鸡蛋，搅成糊状下锅炒吧炒吧，盛出来就是一碗香喷喷的香椿炒蛋。

吃起来的感觉就像在吃被蛋液包裹的跳跳糖，各种混合的味道都在口腔中起舞。

09

小皮球，香蕉梨，

马兰开花二十一

春天饭桌上的凉菜主角，切碎后配上香干、松仁，入口带着淡淡的清凉，感觉把春天都吃进了肚子里。

我喜欢舀上好几勺凉拌马兰，混进刚出锅的白米粥里，搅和搅和之后就收获了一碗温度适宜、香中带鲜、嚼劲十足的马兰咸粥。

10

荠菜和马兰，最爱的两种野菜没有之一。

每到三四月份，就常在田埂上、草地上看到成群结队找荠菜的人，从杂草的重围中找到一棵又大又嫩的野菜的幸运儿势必会将荠菜高高举起，得意的向周围的人炫耀。周围的人往往会投去嫉妒的眼神，搜寻的范围也会向着“荠菜王”的地盘偏移。

新鲜的荠菜洗干净后焯水，切的细细的，再混合竹笋丁，鲜香菇丁，就成了一碗香气扑鼻的三鲜馅料。或者直接切碎，抓一把洒进鱼羹里，比香菜的味道更柔和悠长。

11

青团是一种夹心糯米丸子，因糯米外皮加入了艾草汁液而呈现绿色。本是中元节的点心，却因为创新的馅料火遍了大江南北，纵身一跃成为了四季皆宜的网红产品，但我小时候对这个“绿色的坨坨”是非常抗拒的。

一是因为名字。不像文艺的“青团“二字，我家里总是简单粗暴地称呼它为“艾草糕”，这让我联想到了很多与艾草相关的“不好”回忆：热辣辣的艾灸、滚烫的艾草洗澡水，气味直冲天灵盖的清炒艾草……

二是因为颜色。艾草汁加得过多就会使绿色变得暗沉，蒸出来之后更甚，一团黑乎乎的东西拿在手里，我更愿称之为泛绿的煤球。

三是因为味道。如果说小草的清香是春天的香气，那么艾草可能就是春天在药浴池里泡了三天之后的味道。

幸而现在用青汁代替艾草汁，让青团在色香味上都有了进步。

12

小时候清明祭祖爬山的时候满山都是蕨菜，像一根根小拐杖一样。因其营养丰富，又被称为“山菜之王”。

记得小森林冬春篇里面也有去山上采蕨菜，剁出蕨菜的胶质之后拌饭，看着可不比纳豆拌饭香多了。另外蕨菜晒干后炒腊肉味道也是一绝！不过吃之前，最好要焯水，去掉里面的原蕨苷和硝酸盐。

去年秋天上山已经过了蕨菜的季节，就采了一株回来当装饰品，自带随性的气质。

13

此处乃竹乡，春笋满山谷。

山夫折盈把，把来早市鬻。

春雷之后，竹笋纷纷破土，以迅雷不及掩耳之势就占据了餐桌。相比较冬笋，春笋更加鲜嫩，体型更为细长，入口也没有冬笋的涩味，更加水嫩爽口。

因其本质淡雅，春笋在烹饪的时候需要辅以重料。例如春笋的两道代表菜腌笃鲜和油焖春笋，辅以咸肉和油的搭配，在中和咸味和油腻的同时，提高了鲜味的层次。

提起笋，马上能想到的还有酸笋。这种闻着臭吃着香的食材让螺蛳粉一跃成为了宠儿，也让人可以在一年四季都尝到来自春天的脆爽。

14

我在牛奶里泡过

虽然名叫枣，却和我们熟悉的冬枣大不一样。体积比冬枣大两三倍，热量却只有冬枣的一半不到。虽然没有冬枣甜，但脆甜水润的口感非常清爽，吃起来就好像在啃食苹果梨。

削掉皮的青枣，果肉是奶白色的，就像是在牛奶里泡过澡一样。虽然很想吐槽一句需要削皮的枣还是枣吗，不过吃个枣补补水也不错啊。

15

桑葚的成熟期和留存期非常短，春节回家的时候它还没成熟，春节返工之后果实就会纷纷落地。所以我经常会错过桑葚采摘的季节，能吃上新鲜多汁的桑葚的机会也少之又少。

但桑葚的药用价值非常高，所以会被人为地延长留存时间，我家会用桑葚制酒，还有晾晒桑葚干。

桑葚酒的制作很简单，白酒冰糖和桑葚放在干净的瓶子里密封，然后交给时间来发酵就好了。酒色紫红偏黑，味道香甜，入喉微热却不冲不苦，小孩子也能喝。

除了桑葚，桑树上的桑叶也经常为人所用。桑叶是蚕的主食，当一大批蚕宝宝集体吃桑叶的时候，会发出沙沙的声音，就像绵绵的春雨滴落到水池里。

16

和桑葚一样，杨梅也是时令性质非常强的水果，其新鲜的果实通常只能在应季时才能吃到。

红红的杨梅汁水饱满，酸甜生津，让人想一颗一颗地往嘴里里送，即使牙齿酸软也不肯善罢甘休。

记得以前高三，杨梅初上市的时候，班主任就专门以杨梅为主题给我们开了个会，语重心长地劝导我们尽量不要吃杨梅，否则很容易拉肚子影响状态。

虽然我几乎没遇到过吃杨梅拉肚子的情况，但是还是乖乖听话了。但没想到在这之后随着生活环境的改变，再没吃到过家乡新鲜的杨梅，写下这段话后也甚觉想念。

一个小贴士，吃杨梅前先用温盐水浸泡，起到清洗和去涩的作用。

17

抓住你了

不知道什么时候开始，摘草莓成为了一项开春的保留项目。小孩子提着小篮子在草莓棚里穿梭，寻找又大又红的草莓，大人则跟在后面细细挑选。这种一边劳动一边满足口腹之欲的活动让草莓的甜美被进一步放大，也保证了果实的口感可以在摘下的第一时刻被品尝到。

在“春果团”里，这是娇艳欲滴需要好好呵护的弱女子。

18

小时候对桃子的记忆，就是毛茸茸的水果。不好好处理的话，吃完能全身痒，但又很难抵抗这该死的鲜美。

在彻底受不了桃子的绒毛之前，油桃就悄悄地出现在水果摊上。表皮光滑，像李子一样，一口咬下却是桃子的甜香，让人不禁怀疑这种不用削皮的品种是不是为了方便人类而存在的（笑）。

19

枇杷糖浆夜光杯

提起枇杷，最先想到的就是甜腻腻的黑色糖浆，喝完后喉咙里会残留淡淡的凉意，非常舒服。

其实枇杷糖浆是用枇杷叶熬制的，枇杷本身是鸡蛋大小的黄色果实，口感软糯水分充足，扒掉皮之后可以一口塞进嘴里（就是果核有点烦人）。

20

我不喜欢吃豌豆但犹爱豌豆苗，这些爬藤植物的苗就像它们的形态一样，入口清脆，自有风骨。不需要过度的烹饪，油中加入蒜片，下入豌豆苗简单翻炒就可以出锅了。

虽然没有特别的味道，但是这份清淡才是它最迷人的地方。春情春意，都在这脆爽的口感里了。

21

本南方人第一次吃春饼前：春饼是不是薄饼卷大葱，再来点甜面酱？

坐在春饼店的时候：为什么吃饼还要点个小炒鱼香肉丝？——诶？为什么鱼香肉丝可以夹到饼里吃？

吃到春饼的时候：真香！果然大饼卷一切才是真理！

感觉说的有些饿了，小葵在喊我吃饭了，剩下的就下次再聊吧～

叨逼岛上你和我，叨逼岛下