穿ldquo粤rdquo花海,这
北京中科白殿疯 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/ 鼠牛交替,万象更新。在人民日报前几日发布的统计里,今年全国将有超过1亿人就地过年。从去年春节延宕至今,疫情提高了团圆的难度,无数平日疲于应酬亲朋的年轻人,这一回千方百计也要在春节前赶回家。 回家的路曲折了,年味,好像也就重新浓厚了起来。▲广州行花街今年,春节和情人节撞了个满怀,团聚与浪漫相互交织,让这个寒冬腊月变得既温暖又甜蜜。情人节离不开鲜花,在广州,年味也与花香密不可分。这样的“梦幻联动”,也许只有广州人才最能懂得其中妙意。 广州的春节,年味儿一直特别足。除了有贴春联、发利是、办年货这些传统年俗外,还有一个过年必备项目:行花街。在老广人心里,新年行花街,有行大运的寓意。近年来,广州的花市由最初的4个到现在的11个,年还被列入广州市非物质文化遗产名录。因此,也有了“走过花街,才算过年”的说法。往年的春节,每个岭南孩子一定会早早地和家里的长辈出门,先去到家附近的茶楼喝早茶,之后慢慢悠悠地去花街赏花、感受新年的气氛。 花街不限于一地,全城皆有。年廿八,逛荔湾;年廿九,逛西湖;年三十,逛滨江。每个深谙其道的老广人,都不会只逛一次花街。花街里通常会有一个广播喇叭,像是年味报时器一般,播放着一首熟悉的歌:“好一朵迎春花,花开每一家;好一朵迎春花,茂盛艳丽春色雅。”每次听到这首歌,岭南孩子就知道,新年来了。 来到花街的人,一定会满载而归。中年人钟爱盆桔、富贵果等大型盆栽,年轻人喜欢多肉、仙人掌等小盆栽。广东人讲究讨口彩,因此,花街里的每种花,都有其吉祥的寓意。如果花店老板看到你在挑选大紫色的鸡冠花,马上就会心领神会地祝你“鸡年大红大紫,天天当‘冠军’"...诸如此类的花语顺口溜,在花街此起彼伏,萦绕不绝。 在行花街大军中,广东师奶是主力军。一众师奶们在经过一家家档口时,对哪家的花便宜,哪家的花花苞好看,早已了然于心。 瞄准目标后,师奶们便开始和老板砍价,你来我往,各退一步,最后达成共识,让自家孩子或亲戚连花带盆,扛着“战利”品回家。 在熙熙攘攘的花街里,人来人往,热闹非凡。人多的时候,根本不用自己走,人群会推着你往前走。人人都能在这里,获得翘盼已久的年味。 广州花街的规模之所以这么大,其中大有讲究。最初的形成,可以追溯到明朝,到了民国时期,广州的老城墙拆除后,花市延展,品种剧增,南北花香,集于一市。背后浓缩的是千年来的岭南文化和城市精神,是只有在广州,才能感受到的年味与浪漫。 明末清初,《广东新语》曾记载:“东粤有四市。一曰药市,一曰香市,一曰珠市,一曰花市”,而花市就在广州七门。 今年受疫情影响,广州政府官宣的春节,花街不再以“一区一花市”的方式来大规模举办,而是改为“一区多点”的形式。场地也从人群密集的市区街道,转移到开阔、通风性较好的地方。虽说今年没有了传统花市,但每个老广人心里都知道,这两个地方依然热闹非凡,年味浓浓。在广州凡是提到「年味」二字,本地人第一反应当属「一德路」。即使是去不到迎春花市,一家大小在这里挑选年货,感受新年气氛也是个好选择。这条诞生于民国,仅有八十多年历史的老街,虽然全长不到2公里,却自东往西扎根了数十家精品小店。每当临近年关,一德路更是换上“新装”,化身年货一条街。老旧骑楼底下的临街商铺,统统被喜庆的春节配色填满。 海味、食杂、进口食品、玩具、文具……各式各样的店铺齐全。过年需要的东西,在这条路上就能买齐,不用两头跑。 随便进入一间店,左边墙挂满对联灯笼,右边堆放着利是封及年画。十元均一的价钱又有谁能抵挡呢? 每种年货,都有自己的吉祥寓意在里面:“家兴人兴事业兴”、“前程锦绣步步高”……挑选靓货的时候,再跟老板们唠唠嗑,新年的人情味便在此了。 上一秒在这边挑好心水的春节装饰品,下一秒就要飞奔对面海味街拣靓年货。一德路卖的商品,虽然大部分都是简单的包装,但胜在可以自己一颗颗挑选,便宜又实惠。 足头的干鲍、晒得够干身的大虾、没有漂白的大花菇……广州人爱吃的各式各样的传统海味干货和小零食,不同的规格和大小,都能在一德路找到。 对自家产品有自信的老板更是热情,他们不放任何一个经过门前的人,只要眼神对上了,便开始招呼你进店看看。 架不住老板们的「你先吃一个试试」的邀约,无偿试过之后,大抵没有人会经得住诱惑空手而返。 广东人喜讨口彩,也看重意头菜。蚝豉,是在粤语发音里和“好事”、“好市”差不多,是海味年货里必不可少的角儿。最常见的就是发财蚝豉焖猪手,寓意“发财、好市、横财就手”。 每年很多商家都把它放在摊前来卖,希望大家都能有个“好意头”。 每逢年关,一德路的骑楼下一早就会被塞得水泄不通。店内店外,大家都在选购自己心仪的货品,老板也没有空回答你的问题。买海味的人忙,卖海味的人也忙。每个人都希望在过年的时候,家里能做上一顿好吃、温馨的团圆饭,给别人送上一份体面的新年礼物。 以往,来一德路置办海味的,大多都是师奶和师公,他们每个人都有自己挑选干货的“绝活”:太小的没有口感,太大的味道不够,只有刚刚好的,才能做出自家的“年味”。但今年不同,一句“就地过年”,让很多来自五湖四海的外地人,都选择了留在广州过年,也让一德路多了许多年轻面孔。 他们听说,广州人过年都要吃些海味干货,便在本地同事的介绍下来到这里,体验一下广州的过年气氛,顺便在师奶和师公的帮助下,挑选干货。 与此同时,师奶们往往会介绍他们去往另一条“年味街”,体验另一种广东特产——凉茶。 寻找「年味」是一件很奇妙的事儿,它没有固定的地方,总会在无意之间从脑海跳跃至眼前。 如果说一德路有咸香味,那清平路则有浓浓的药材香。这股很多人都闻不习惯的味道,但这却是广州本地人心中的记忆。 以前,住在这里的人擅长做灯笼,也被人叫做“灯笼街”,后来改为“登龙街”,寓意登跃龙门。后来,直到“广州第一鸡”的清平饭店出现,才被叫为清平路。 对于每一个老广而言,“清平”二字,或多或少总会带着一丝回忆,就如老字号一样深入人心,在岁月流淌中留下了不可变改的印记。 就算是在年关时刻,和一德路比起来,「清平路」依然是一条清净的小路。离着一德路不远,走十来分钟就能走到。这里是煲汤、煲凉茶的材料最齐全的地方,也是各种干货和药材的集散地。许多外国人把这里当作“圣地”,然而对广州师奶来说,却是能给一家人带来健康的日常去处,许多岭南孩子也是从小就喝着这些药材、干货炖煮的汤汤水水过来的。 这里好多店铺依然保留着用杆秤称药材,店前摆放的大多是大家常用到的药材,石斛、党参、花旗参、冬虫草……听名字就感觉很滋补了。 每家店铺都紧紧挨着,店主坐在门口静静地看铺,看到有人来买东西,就先问你最近有没有咳嗽,是否有热气,然后帮你安排不同用途和种类的药材。 许多广州师奶喜欢在周末相约来到清平路,她们爱谈论“清润”和“滋补”,更爱研究药材干货,或多或少了解一些中医原理,也谙熟坊间口口相传的“靓汤秘笈”,懂得定期煲汤养生。 现在这个季节,降火去燥滋养是关键,无花果、枸杞、莲子、川贝...这些食材都是师奶们在过年时,给归家的孩子们煲汤滋补的首选。 清平市场的汤料要比其它地方便宜不少,凭着一双火眼金睛和一张会砍价的嘴,花小小的钱就能拖一小车回去。当然了,事关全家人的身体健康,师奶也绝不会吝啬奢侈食材的购买,海马、洋参、虫草...只要有需要,掏钱绝对不犹豫。在市场里,也能找到药材加工的地方,虽然大多不过几平米,但站满了求切片求磨粉的人,处理好后立即拿走,效率其高。对师奶们来说,如果钱不花在家人身上,那实在不知道还有哪里值得了,广东药材消耗量长年居全国第一,想一想,起码有一半是落到汤里头了,这也是“清平市场”只能存在于广州的原因。关于新年的一切,似乎拥挤、嘈杂、喧闹,但又那么热闹、欢腾与温馨。广州师奶们在一德路上为家人买年货,去清平路为归家的孩子买煲汤食材。而许多留粤过年的年轻人,也把对家乡的思念以及对亲人的爱意,浓缩成一丝丝牵挂,顺着包裹翻山越岭地寄往家人身边。 只要彼此牵挂,从前该有的年味就一分也不会少。 ??撰文Editor|竹业???????设计GraphicDesigner|璐璐??责编ChiefEditor|白月初图片均来自网络,如果对内容版权问题有所疑问,请随时与我们联系,如遇侵权问题可联系我们做删除处理。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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