小主这几天早上起床，惊喜地看到楼下小区里的花树都苏醒了，冒出了一个个的小花苞。

上班的路上也看到有几朵早开的迎春花，看着新闻里疫情稍缓的信息，让人意识到：春天真的到了。

每年春天，除了欣赏美丽的春景，小主这样的吃货更关心有哪些让人期待的美食~

如果说有一种美食能够代表春天，小主想一定要非青团莫属。碧绿的青团，看着赏心悦目，仿佛一口就能吃掉整个春天。

“三月三，吃青团”，清明前后，很多小伙伴总把对春的祈愿寄托在这小小的青团里。吃过了青团，才算是度过了春天。

小主今天就给小伙伴们推荐一款香甜软糯、好吃不腻的青团，它就是老字号品牌——五芳斋的青团。

五芳斋对于很多国人来说，都有着特殊的情怀，这家国内本土品牌创始于年，过两年就是个百年品牌了。

无论是已经走上国际的五芳斋粽子，还是中秋咬上一口就能滋出油来的鲜肉月饼，都是这个品牌对美食的尊敬，对节日的献礼。

但是由于实体店距离很多小伙伴太远，再加上现在疫情也还没有完全结束，很多小伙伴想吃也买不到。因此今年小主为小伙伴们争取到了线上的超值团购，心动了的小伙伴可以先下手啦~

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01

[表皮清爽弹牙有韧劲儿]

江南人把第一次吃青团叫做“尝春”。五芳斋的青团采用的是初春雨后最嫩的艾草，捣烂为汁。

再加上水磨糯米粉，粉质远比非水磨的要细腻，颜色也更细腻白润。

糯米粉、麦青汁、艾草汁、植物油按照一定比例搅拌均匀上浆制成青团皮，皮要有一定厚度，才能锁住青草香，其弹糯口感靠的就是上好的糯米粉和老师傅精准的揉搓技艺。

水开后上锅蒸熟10分钟后，再次揉搓，混入更多空气，可以让面团更上浆，更有弹性。两次揉搓的力道和时间都不一样，全凭师傅手上功夫，用手感应青团皮足够弹牙。

再用人工将调好的馅儿包裹进青团内。由于糯米粉具有黏性，在放进蒸笼之前，铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟。

在青团蒸熟后，为了让青团更添独有的光泽，师傅会在青团冷却后，刷上一层油，不仅让青团定型，色泽也会更耐看。

这一系列复杂的工艺才造就了这香甜软糯的口感，拿出一枚新鲜的小青团，撕开透明薄膜，扑鼻的清淡艾草香，轻咬入口，味蕾一下子被激活。

QQ弹弹的小青团，肥而不腴，胖乎乎的身体又软又糯。轻咬一口，仿佛吞下了整个春天。

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02

[1：2皮馅比，超多馅料口味里各色千秋]

五芳斋青团不但有弹牙的表皮，里面的馅料更是丰富。稍微撕开一个口，浓郁的馅一下子就爆出来，多到让人嗷嗷叫。

皮馅控制在1:2才是最佳黄金比例，否则皮太多，吃不过瘾。馅料太多，又过于腻口。五芳斋的青团对于皮馅的比例严格控制在1:2，才造就了这难忘的美味。

新的一年，五芳斋推陈出新，将各种流行的口味与青团结合。为了更好的口味尝鲜，更推出惊喜组合装。

一、蛋黄肉松青团

蛋黄肉松的口味，光是摆着拍，就能看到里面满满的用料，透着面皮显现出来。

内馅里蛋黄是打碎和肉松搅合在一起的，口味不会太咸，老人孩子都能接受。

原料选取的是冒油的咸鸭蛋，不仅更入味，配合上肉松也不会太干。

二、芒果青团

在遇见这款咬一口就能流出馅儿来的五芳斋新品水果味青团的时候，小主是怎么都想不到，青团还能做芒果味的！

味道上，芒果青团香甜可口，果味纯正，糯而韧的面皮搭配爽滑的芒果内馅，口感也很搭。

据购买过的小伙伴们说，细细品味还能嚼到新鲜的芒果果肉颗粒，满满一口都是浓郁的果汁冲击！

三、豆沙青团

要说经典，小主觉得还是红豆沙青团这一口！精选饱满的红豆，制成细腻清甜的豆沙。

糯糯的沙沙的有豆子淳朴的味道，回味不穷，是记忆中最本真的味道。

青色的小团子极富弹力，软软糯糯十分可爱。因为这样的弹性让它口感更有嚼劲，配合软糯带着麦苗清香的表皮，好吃到哭泣！！！

四、黑芝麻青团

五芳斋所使用的是精选黑芝麻，刚咬开就有扑鼻的香气，内馅像很稠的黑芝麻糊，没有颗粒感，香而不甜腻。

而且青团的分量很足，内馅特别细腻，一口就可以吃到很多料。内馅用的芝麻在制作工艺上也很有讲究，经过了层层蒸、晒的步骤，使其营养成分能被完全吸收。

软糯又柔韧的口感，入口就尝到艾草的清香，经典与创新口味的结合——小主对今年五芳斋的青团是非常满意的。

寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”这是多年前，唐代大诗人白居易路过青团店，留下的脍炙人口的诗篇。

如今，那一个个透着清香、甜甜糯糯的青团却早已从当初的祭祀点心，转变成人们在春天时令尝鲜之美食。捧上一枚青团子，那一口甜蜜，是来自春天的祝福。

除了清明时节，也更能作为一款可口的办公室下午茶。慵懒的午后吃上一个就又有了新的动力迎接工作上的挑战。

为了满足小伙伴们的口味需求，小主特地给小伙伴们申请到了7个不同的组合，其中最便宜的组合只需要29元~

最近正值清明，货量不是很够，想赏味的宝宝可要抓紧啦！

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[购买须知]

1、豆沙味青团暂时缺货，预计一到两天内就会到货，如喜欢豆沙味的顾客可等待一到两天后下单。

2、因为食品的特殊性，一经发出，概不接受退换货，请谨慎下单。

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