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新发展理念是一个整体，必须完整、准确、全面理解和贯彻，着力服务和融入新发展格局。要倍加珍惜、继续坚持民族团结光荣传统和“模范自治区”崇高荣誉，巩固发展民族团结大局。要抓好党史学习教育，教育引导全体党员不忘初心、牢记使命，坚定不移为中国人民谋幸福、为中华民族谋复兴。

——3月5日，习近平参加十三届全国人大四次会议内蒙古代表团审议时强调

重点 　　敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。

　　内蒙古，是祖国北疆的一道亮丽风景线。

　　年春节前夕，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平来到内蒙古考察，他指出，保护好内蒙古大草原的生态环境，是各族干部群众的重大责任。要积极探索推进生态文明制度建设，为建设美丽草原、建设美丽中国作出新贡献。

　　这是年1月7日，在锡林浩特市宝力根苏木(乡)冬季那达慕“五畜祈福”仪式上，习近平按照蒙古族习俗，用无名指蘸上银碗盛着的鲜牛奶弹了三下，祝福来年风调雨顺，五畜兴旺，人民幸福安康。新华社记者庞兴雷摄

　　年7月15日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平赴内蒙古自治区考察调研。这是习近平在赤峰市喀喇沁旗马鞍山林场了解生态文明建设情况。新华社记者谢环驰摄

　　年7月，习近平总书记再次到内蒙古考察时指出，要坚持生态优先、绿色发展，在集中集聚集约上找出路，加强草原保护，强化土地沙化荒漠化防治工作，保护好生态环境，筑牢我国北方重要生态安全屏障。??

　　

　　建生态屏障，谋普惠民生

　　内蒙古地处祖国北疆，是我国北方重要生态安全屏障，也是我国森林资源相对丰富的省区之一，这里的生态地位重要而特殊。

内蒙古日报社供图

　　结合自治区实际，内蒙古提出了加强生态文明制度建设、深入实施重点生态工程、打赢污染防治攻坚战等具体实施意见，坚实筑牢我国北方重要生态安全屏障。?

　　年7月15日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平赴内蒙古自治区考察调研。这是习近平在赤峰市喀喇沁旗马鞍山林场了解生态文明建设情况。新华社记者谢环驰摄?

　　保护草原、森林是首要任务，内蒙古明确规定草原重要生态功能区不再新上矿业开发和风电、光伏项目，已建项目有序退出；停止自然保护区内所有矿山企业开采勘探活动；提高露天矿治理标准。

大兴安岭秋日。人民网-内蒙古频道供图

　　持续改善生态环境，内蒙古势在必行。开展国土空间规划编制工作，内蒙古完成生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和生态环境准入清单编制，全区50%以上的国土面积划入生态保护红线。

水草丰美的刺勒川草原。人民网-内蒙古频道供图

　　“十三五”时期，内蒙古取缔违规占用草原的旅游景区景点家，辉腾锡勒草原保护区风电机组开始拆除，额仑草原违规开垦、开矿等得到治理。完成营造林.6万亩、种草.5万亩，大兴安岭及周边地区退耕还林还草还湿60万亩。

　　

　　守住底线思维，内蒙古有“妙”招

　　内蒙古，在祖国北疆构筑起万里绿色长城。

　　以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路，在内蒙古有着生动的探索实践。

　　内蒙古黄河流域曾是全国荒漠化和沙化土地最为集中、危害最为严重的区域之一。

　　绿则存，不绿则退。

呼伦贝尔草原。人民网-内蒙古频道供图

　　内蒙古多管齐下，推进沿黄生态廊道建设、水土流失治理和沙漠锁边造林；开展浑善达克规模化林场建设和沙地重点危害区治理，实施科尔沁、呼伦贝尔、乌珠穆沁沙地综合整治；深入实施京津风沙源治理、“三北”防护林建设、天然林保护、退耕还林还草、退牧还草、水土保持等重点生态工程；实施黄河流域水土流失综合治理、湿地生态修复和水源涵养提升工程。

　　……

　　一个个举措、一项项工程，守住了黄河流域生态“绿洲”。

内蒙古日报社供图

底线思维、筑牢屏障

内蒙古笃行绿色发展之路

守护祖国的美丽山河

(来源：内蒙古日报）

●“这里要加一个‘沙’字”——习近平在内蒙古代表团谈生态治理

“统筹山水林田湖草沙系统治理，这里要加一个‘沙’字。”

正值惊蛰，万物萌发。5日下午，人民大会堂东大厅，习近平总书记再次来到他所在的内蒙古代表团参加审议。

谈到要保护好内蒙古生态环境，筑牢祖国北方生态安全屏障，习近平总书记强调了“统筹”二字。长期以来，他一直强调“统筹山水林田湖草系统治理”，这次专门把治沙问题纳入其中。

内蒙古是我国北方重要的生态安全屏障，是总书记心目中的“万里绿色长城”。

年全国两会期间，也是在内蒙古代表团参加审议时，总书记就曾指出，内蒙古有森林、草原、湿地、河流、湖泊、沙漠等多种自然形态，是一个长期形成的综合性生态系统，生态保护和修复必须进行综合治理。

这次审议，生态治理问题又成为焦点话题。

来自巴彦淖尔的张晓兵代表第一个发言。他向总书记汇报了河套地区推进生态修复、阻止沙漠东侵黄河的情况。

“巴彦淖尔位于黄河‘几’字形顶部的地方，灌溉农业发展得很好。”总书记对这块“塞上江南”十分熟悉，“保护好这个地方，有治理盐碱化耕地的问题，也有治沙的问题。”

“山水林田湖草沙怎么摆布，要做好顶层设计，要综合治理，这是一个系统工程，需要久久为功。”总书记进一步阐释说，“比如，有些地方种树还林，把农耕地改了，有些地方不适合改造沙漠，反而花高成本去改造，这些都不行。首先要做好研究、搞好规划，朝科学的方向去改造，不顾实际就会南辕北辙，赔了夫人又折兵、竹篮打水一场空。”

来自阿拉善盟的戈明代表说，阿拉善约93%的地表为沙漠、戈壁和荒漠草原，生态环境非常脆弱，过去腾格里、巴丹吉林、乌兰布和沙漠让群众饱受其害。

“腾格里过去污染很厉害，附近省份向沙漠里倒污水，我为这个问题专门作出批示，要求停止污染，加强治理。”总书记提起往事。

围绕生态治理，代表们从“沙”谈到“林”。

周义哲代表，是一位来自内蒙古大兴安岭林区的林场工人。他介绍了自己从“砍树人”变为“看树人”的经历：

参加工作时，他们工队50多人每年冬天生产木材能装节火车皮。后来国家实施天然林保护工程，森林得到了休养生息，生态大大改善。

“现在野生动物多了起来，经常有狍子、棕熊‘光顾’林场和管护站。据测算，年我们这里的森林与湿地生态系统服务功能总价值.74亿元。”他说。

“从‘砍树人’到‘看树人’，你的这个身份转变，正是我们国家产业结构转变的一个缩影。”总书记接过话头，给大家算起了一本生态账，“你提到的这个生态总价值，就是绿色GDP的概念，说明生态本身就是价值。这里面不仅有林木本身的价值，还有绿肺效应，更能带来旅游、林下经济等。”

习近平总书记要求内蒙古继续打好污染防治攻坚战，加强大气、水、土壤污染综合治理，持续改善城乡环境。

从自然生态，总书记又谈到了政治生态。

曾经一个时期，内蒙古发展依靠煤炭等资源开采，不仅破坏了自然生态，也给政治生态带来污染。去年，在参加内蒙古代表团审议时，总书记指出：“涉煤腐败已经成为污染的毒瘤和源头，要深刻吸取教训，严堵制度漏洞。”

坚决落实总书记要求，去年以来内蒙古对涉煤领域腐败“倒查0年”，一大批违纪违法问题受到处理。

“这个事情是必须抓的，不抓不行。”总书记语气坚定，各级党员干部“要始终牢记自己永远是人民的公仆。不能够利用手中的权为个人谋私、为一些利益集团谋私”，“利用煤炭搞腐败，狐狸尾巴迟早是要露出来的，露出来以后就打。”

“党的十八大以来，党中央开展反腐败都八年了，一方面对增量腐败坚决零容忍，另一方面对存量腐败只要揭露出来了也是零容忍。反腐败永远在路上。”习近平总书记说。

（来源：新华社）

●总书记提到的两段“历史佳话”，值得珍藏，当需铭记

3月5日，习近平总书记在参加他所在的十三届全国人大四次会议内蒙古代表团审议时指出，新中国成立后，内蒙古创造了“齐心协力建包钢”“三千孤儿入内蒙”等历史佳话。

今天，我们带您重新走进那段历史。

01

“齐心协力建包钢”

年10月15日，中共中央副主席、国务院总理周恩来为包钢一号高炉出铁剪彩。翻开年10月16日的人民日报，头版头条就是《包钢举行一号高炉出铁盛典》的新闻。新闻里说：“包钢是我国目前建设的三大钢铁联合企业之一，包钢一号高炉又是我国目前最大的自动化大型高炉之一。”在那次的出铁剪彩典礼大会上，包钢第一代炼铁工人见到了可爱的周恩来总理，和总理一起见证了新中国钢铁工业的历史时刻。

记者从包钢炼铁厂了解到，包钢一号高炉于年4月8日动土兴建，由苏联国立冶金工厂设计院列宁格勒分院初步设计。年9月6日，在全国人民的支援下建设用时16个月，提前一年建成了当时我国最大容积立方米的高炉，并流出了第一炉铁水，开创了内蒙古钢铁工业新纪元，也开创了我国少数民族地区工业发展的先河。

包钢1号高炉

年，包钢正处于大规模建设时期，人们期望的1号高炉的建设却遇到了设备和建设材料供应不足的难题。自治区、包头市、包钢领导和职工非常着急。党中央高度重视，国务院、国家经委、国家计委、冶金工业部、铁道部等多次召开专门会议，研究包钢面临的问题。

　　年1月9日，《人民日报》在第一版发出了“包钢为全国，全国为包钢”的口号，同时登载了《保证重点，支援包钢》的社论。社论说，包钢是全国建设的重点项目，是全国一盘棋的重要一着。包钢的建设，关系到国家工业化进程和内蒙古经济面貌的改变。为此，全国上下，各地区、各企业、各部门积极行动，掀起了全国支援包钢的热潮。

　　当时，平均每天有10多个车皮的设备和材料从全国各地运到包钢。这些材料和设备来自个省55个市多个企业。鞍钢除发运钢材外，还支援干部、工人多人，全国劳动模范孟泰带着几名技师也来到包钢支援建设，协助解决技术难题。沈阳、唐山、合肥、大连等地的企业日夜赶制设备，北京军区、空军和民航派出汽车和飞机，为包钢运送物资和设备。

西银高铁7成钢轨来自包钢

当年

英雄的包钢建设者们

没有辜负

党中央和全国人民的期望

团结一致战胜了许多困难

终于使1号高炉

提前一年建成投产

结束了内蒙古不产寸铁的历史

如今

这个已经做强做大的钢铁企业

不忘使命

继续为国家建设贡献着力量

据了解

60多年来包钢1号高炉为祖国

生产余万吨生铁

包钢集团生产的百米高速钢轨供货量

占我国高铁运营线路里程的

三分之一

国内首条修建在黄土层最长段落的

有砟高速铁路西银高铁

7成钢轨来自包钢

0

“三千孤儿入内蒙”

叫声额吉，很幸福。

在草原上，有一个美丽的词语“额吉”，是“妈妈”的意思。因为自然灾害，0多名孤儿从南方的孤儿院被送到内蒙古。内蒙古成为了他们的第二个故乡。大草原给了他们一个温暖的家，他们被称为“国家的孩子”。“草原母亲”与“国家的孩子”。在祖国最需要的时候，内蒙古人民敞开胸怀，三千孤儿登上前往内蒙古大草原的列车，孩子们的一声“额吉”就是她们最大的幸福。为了让孩子们尽快适应草原生活，对身体较为虚弱的孩子，内蒙古自治区政府并没有安排牧民立刻收养他们，而是让他们在保育院居住，让他们适应环境、调养身体。孩子们刚来到草原，年小体弱、水土不服，急坏了年仅19岁的保育员都贵玛，一个19岁的未婚姑娘，牢记对周总理“接一个壮一个”的承诺，陆续照顾8个孤儿，担当起了临时妈妈，从喂奶、喂饭到护理孩子拉屎撒尿，都贵玛用那双勤劳稚嫩的双手将孩子们从头到脚收拾得干净利索。一有孩子生病，不论什么时候，不管外面天气如何恶劣，都贵医院去。人们常常见到年轻的她在深夜里骑着马奔波几十里去找医生。这群来自南方的孩子们，熬过了草原上的风霜，抗住了北方的寒冬，一个个都长得结结实实的。“接一个壮一个”草原额吉们用自己的大爱，践行了对周总理的承诺。

都贵玛和他曾抚养过的扎拉嘎木吉在翻看老照片。

哈音哈尔瓦公社卫生院33岁的护理员张凤仙，一看到6个孩子就打心眼里喜欢，虽然生活压力很大，还是一咬牙领养了这些孩子。还未生育的她一下子就成了6个孩子的额吉。有一次因为特大暴风雪交通中断，粮食无法送达，为了不让孩子们饿着，张凤仙顶着刺骨寒风徒步百余里，为孩子们背回了粮食，哪怕是晕倒再醒过来，只是拍拍身上的雪也要继续前行，没有为什么，因为他们是国家的孩子。为了让他们接受正规教育，张凤仙省吃俭用、创造条件，让6个孩子都读了书。半个多世纪过去了，当年许多收养南方孤儿的草原额吉都已经去世了，但这些孩子们扎根草原，报答着草原母亲的养育之恩，也为草原的建设倾尽全力，演绎了一幕幕真实而动人的中国故事。“草原母亲”都贵玛独自抚养8名“国家的孩子”，祖国没有忘记。年9月9日，都贵玛荣获“人民楷模”国家荣誉称号。

当年

在祖国最需要的时候

内蒙古人民敞开胸怀

接纳抚养0名“国家的孩子”

“草原额吉”的真情付出

诠释了人间大爱

如今

“草原额吉”与“国家的孩子”

成为新中国民族团结的历史佳话

共和国不会忘记“草原母亲”

年

“草原母亲”都贵玛荣获

“人民楷模”国家荣誉称号

内蒙古的这两段历史佳话

艰辛与幸福并存

被历史深刻铭记

3月5日，

习近平在参加内蒙古代表团审议时指出，

内蒙古作为我国最早成立的民族自治区，

在促进民族团结上具有光荣传统，

长期以来拥有“模范自治区”的崇高荣誉，

要倍加珍惜、继续保持。

要围绕共同团结奋斗、

共同发展繁荣，

牢记汉族离不开少数民族、

少数民族离不开汉族、

各少数民族之间也相互离不开，

在促进民族团结方面把工作做细做实，

增强各族群众对伟大祖国、

中华民族、中华文化、

中国共产党、中国特色社会主义的认同。

感党恩，听党话，跟党走，

内蒙古各族人民牢记总书记嘱托

共同团结奋斗

共同发展繁荣

继续谱写新时代发展新篇章

（来源：内蒙古日报）

●人民领袖情牵北疆各族儿女感恩奋进

　　人民领袖情牵北疆，各族儿女感恩奋进。习近平总书记始终深情牵挂内蒙古各族人民，高度重视自治区各项事业发展。党的十八大以来，习近平总书记先后两次到内蒙古考察指导工作，4次参加全国人大内蒙古代表团审议，明确了内蒙古在全国的“两个屏障”“两个基地”“一个桥头堡”的战略定位，指明了以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路子。

总书记的殷殷嘱托，激励着多万各族儿女为建设亮丽内蒙古、共圆伟大中国梦而砥砺奋进。总书记的切切期望，为祖国北部边疆的经济社会发展提供了不竭动力。内蒙古会更加紧密地团结在以习近平同志为核心的党中央周围，不忘初心、牢记使命，感党恩、听党话、跟党走，在祖国的怀抱中走向发展、走向繁荣。

守望相助共创美好生活

　　希望内蒙古各族干部群众守望相助。守，就是守好家门，守好祖国边疆，守好内蒙古少数民族美好的精神家园；望，就是登高望远，规划事业、谋求发展要跳出当地、跳出自然条件限制、跳出内蒙古，有宽广的世界眼光，有大局意识；相助，就是各族干部群众要牢固树立平等团结互助和谐的思想，各族人民拧成一股绳，共同守卫祖国边疆，共同创造美好生活。

——年1月，习近平总书记在考察内蒙古时的讲话

推动高质量发展推进脱贫攻坚

　　锐意创新、埋头苦干，守望相助、团结奋斗，扎实推动经济高质量发展，扎实推进脱贫攻坚，扎实推进民族团结和边疆稳固，把祖国北部边疆这道风景线打造得更加亮丽。

——年3月5日，习近平总书记在参加十三届全国人大一次会议内蒙古代表团审议时的讲话

生态优先绿色发展

　　要贯彻新发展理念，统筹好经济发展和生态环境保护建设的关系，努力探索出一条符合战略定位、体现内蒙古特色，以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路子。

——年3月5日，习近平总书记在参加十三届全国人大二次会议内蒙古代表团审议时的讲话

不忘初心牢记使命

　　要牢记初心和使命，贯彻以人民为中心的发展思想，落实新发展理念，做好稳增长、促改革、调结构、惠民生、防风险、保稳定各项工作，不断增强各族群众的获得感、幸福感、安全感，把祖国北部边疆这道风景线打造得更加亮丽。

——年7月，习近平总书记在考察内蒙古时的讲话

坚持人民至上不断造福人民

　　坚持以人民为中心的发展思想，体现了党的理想信念、性质宗旨、初心使命，也是对党的奋斗历程和实践经验的深刻总结。必须坚持人民至上、紧紧依靠人民、不断造福人民、牢牢植根人民，并落实到各项决策部署和实际工作之中，落实到做好统筹疫情防控和经济社会发展工作中去。

——00年5月日，习近平总书记在参加十三届全国人大三次会议内蒙古代表团审议时的讲话

贯彻新理念融入新格局

　　新发展理念是一个整体，必须完整、准确、全面理解和贯彻，着力服务和融入新发展格局。要倍加珍惜、继续坚持民族团结光荣传统和“模范自治区”崇高荣誉，巩固发展民族团结大局。要抓好党史学习教育，教育引导全体党员不忘初心、牢记使命，坚定不移为中国人民谋幸福、为中华民族谋复兴。

——01年3月5日，习近平总书记在参加十三届全国人大四次会议内蒙古代表团审议时的讲话

产业转型不停歇

　　坚定探索以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路子，内蒙古加快全行业全领域绿色转型升级的步伐。

内蒙古注重发挥创新驱动的推动作用，传统产业转型升级步伐持续加快。全区电力装机由年底的1.03亿千瓦增加到1.36亿千瓦。风力发电和太阳能发电等新能源装机占全区电力总装机的33%，全社会用电量的18%以上来自新能源，相当于每年减少二氧化碳排放万吨。内蒙古全力推动大数据、人工智能与传统产业深度融合发展，不断拓展大数据应用场景，“赋能”自治区传统优势特色产业和重点企业转型升级，推进新兴产业、数字经济发展。

构筑绿色万里长城

　　把内蒙古建设成为我国北方重要生态安全屏障，是立足全国发展大局确立的战略定位，也是内蒙古必须自觉担负起的重大责任。内蒙古各族干部群众牢记嘱托，在山水之间挥毫泼墨，交出了一份亮眼的“绿色答卷”。

“十三五”期间，全区共完成营造林任务余万亩，沙化土地治理面积余万亩，年均完成草原建设面积0万亩，居全国首位；全面停止天然林商业性采伐，建成一批绿色矿山、绿色园区、绿色工厂……厚植生态优势，让内蒙古绿色动能愈发强劲。

守好祖国“北大门”

　　内蒙古是祖国的“北大门”、首都的“护城河”。“有国才能有家”的爱国主义情怀深植内蒙古各族儿女心中，守土固边成为内蒙古各族干部群众的行为自觉。无数牧民护边员和广大解放军指战员、公安边防民警以及各族干部群众，共同筑起国家安全、社会稳定、边境安宁的“三道防线”。

　　草原、蒙古包哨所、奥特尔流动警务室、“4小时警局”等特色警务，形成多元化矛盾化解、全方位平安守护、零距离服务群众的共建共治共享社会治理格局；“猎鹰”“巴尔虎”等特战分队，成为反恐维稳、扫黑除恶的“重拳”；“云剑”“震慑”等系列专项行动取得喜人战果，让人民群众的安全感更有保障。

“两源”基地展新颜

　　“十三五”以来，内蒙古牢牢把握重要能源和战略资源基地战略定位，能源产业千帆竞发，成为自治区经济发展的重要引擎，为保障国家能源安全发挥着重要作用。

内蒙古煤制油气和煤制烯烃完整煤化工产业链已经形成，年转化煤炭超1亿吨。全国最大、门类最全的现代煤化工生产基地已建成，战略性新型产业的发展也跑出了“加速度”。内蒙古稀土原材料就地转化率达到70%，稀土永磁、储氢、抛光等新材料产值位居全国前列。“十四五”末基本建成国家现代能源经济示范区的目标已经锁定。

建设农畜产品生产基地

　　内蒙古人均土地面积是全国的6.47倍，人均耕地面积是全国的4.75倍。 　　日照充分、雨热同季，“黄金奶源带”“葡萄酒黄金带”“马铃薯种薯黄金带”“肉羊产业带”“玉米黄金带”自西向东渐次排布，发展现代农牧业，内蒙古丽质难掩、优势独具。

深入贯彻习近平总书记重要讲话重要指示精神，内蒙古建设国家重要农畜产品生产基地，蹄疾步稳。00年，自治区粮食产量73.8亿斤，实现“十七连丰”；肉类产量60.7万吨，实现“十六连稳”。

打造向北开放桥头堡

　　内蒙古横跨“三北”、外接俄蒙、内连八省区，是我国“北开南联、东进西出”的重要枢纽，具有陆海联运的优越条件。作为祖国向北开放的桥头堡、丝绸之路经济带的组成部分、“欧亚大通道”的节点，发挥着祖国向北开放重要窗口的作用。

“十三五”以来，全区进出口总额年均增长8.5%，服务过境中欧班列占全国近50%，回程货物品类不断增加，口岸通关时间不断缩短，通关成本大幅度降低。满洲里和二连浩特国家重点开发开放试验区、呼伦贝尔中俄蒙合作先导区等平台建设稳步推进，向北开放的重要桥头堡作用日益显现。

脱贫致富奔小康

　　党的十八大以来，自治区党委、政府坚决贯彻落实党中央、国务院关于决战决胜脱贫攻坚和乡村振兴的战略部署，把脱贫攻坚作为重大政治任务和第一民生工程，坚持精准扶贫精准脱贫基本方略，凝心聚力推动脱贫攻坚取得了决定性成果。

　　内蒙古累计完成脱贫任务万人，建档立卡贫困人口全部标注脱贫，个贫困嘎查村全部出列，31个国贫旗县、6个区贫旗县全部摘帽退出，“两不愁三保障”突出问题得到有效解决。脱贫摘帽不是终点，而是新生活、新奋斗的起点。今年，内蒙古将书写乡村振兴新篇章。

（来源：内蒙古日报图片均来源于新华社）

●政府工作报告中15个“专属要点”内蒙古请查收

（来源：内蒙古日报）

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“漫”说文明

“开发区文明18条”新鲜出炉，快来围观！（下）

用文明尺子丈量个人言行，立道德标杆提升自我素养。培养健康习惯，弘扬文明风尚，是每个市民的责任和义务。“开发区文明18条”的最终篇来袭，文明始于足下，践行文明从我做起！

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微动画

节能减排怎么做，答案在这里！

节能减排体现在宏观的生产观念与方式的转变，也体现在日常生产、工作生活中的点滴细节与习惯的改变。具体要怎么做？答案全都在下面的小视频里了！让我们一同行动起来，从点滴做起，为节能降耗作出一份贡献！节能降耗低碳行动倡议书为深入践行习近平生态文明思想，贯彻落实“筑牢北方重要生态安全屏障”的重要要求，牢固树立生态优先、绿色发展的工作导向，紧紧围绕年度能源消费总量和能源消耗强度“双控”目标任务，大力倡导勤俭节约的社会风尚，全力打造区域性中心城市高质量发展新引擎，发出如下倡议：节能降耗低碳行动倡议书（点击查看详情）

基层动态

◆开发区就高校挂点帮扶民族语言授课学校（幼儿园）工作召开座谈会。为全力做好01年推行使用三科统编教材和全面加强国家通用语言文字教育教学工作，日前，市教育局民族教育科及通辽职业学院教务处、师范教育系相关负责人到开发区阿额伊幼儿园实地调研，双方就高校挂点帮扶民族语言授课学校（幼儿园）工作召开座谈会，开发区教体局相关负责人参加。会上，阿额伊幼儿园负责人介绍了幼儿园基本情况、存在困难及目前需求，为切实达到包联帮扶效果，市教育局积极对接，通辽职业学院主动与民族语言授课幼儿园开展教研结对活动，确定定期选派骨干教师深入课堂，从派驻实习生、指导幼儿舞蹈课程、提升硬件设施等方面给予帮扶，为坚定坚决、不折不扣落实好推行使用三科统编教材和全面加强国家通用语言文字教育教学工作打下了坚实基础。◆开发区消防救援大队深入辖区洗浴场所开展消防安全宣传培训指导。为全力做好人员密集场所消防安全宣传培训工作，切实提升辖区广大群众自防自救和抵御火灾的防控能力，连日来，开发区消防救援大队宣传员走进辖区多家洗浴场所开展消防安全宣传培训指导。活动中，大队宣传员结合人员密集场所特点，就如何扑救初期火灾、提高疏散逃生自救能力、火灾隐患的排查和预防方法等内容进行了详细讲解，并现场演示了灭火器、消防水带及水枪的使用方法，进一步增强了各场所人员消防安全防范意识和应急逃生自救能力，同时也使火灾防控工作得到了进一步的落实。今日提示

经常吃腐乳会致癌？真相是......

今天的主角——腐乳，相信大家都不陌生。因其口感好、便携、操作简单等特点，一度成为大家的下饭神器。

但是，民间关于腐乳的说法也是褒贬不一。

一块腐乳等于1g盐？

经常吃腐乳有霉菌、会致癌？

新闻截图

吃腐乳到底健康吗？真的有霉菌会致癌？人间美味还是健康杀手，是时候知道真相了……

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经常吃腐乳真的会致癌？

腐乳因为带了个“腐”字和后期的腌制工序，民间有很多腐乳致癌的传言。

确实，因为大多数腐败食物中由于存在的黄曲霉和亚硝酸盐会产生黄曲霉毒素和亚硝胺会致癌，食用腐败的食物是肝癌等某些癌症的高风险因素。

然而，事实上，制作腐乳是以毛霉菌为主，也包括少量的经过特定方法严选的酵母菌、曲霉、青霉，但这些都是经过严选的有益食用菌，不会产生毒素，正是这些有益菌引起的生物化学变化，促使大豆中的蛋白质水解、糖分发酵成乙醇和其他醇类及形成有机酸合成复杂的酯类，赋予腐乳特有的细腻、可口和柔糯的色香味体。臭味是蛋白质分解中产生的二氧化硫挥发在空气中的结果，所以，腐乳闻起来臭，吃起来香。

再者大豆中的亚硝酸盐非常低，即使长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。

因此，不能把腐乳和盐、腌菜混为一谈。

此外，红曲色素是红曲菌产生的天然色素，对人体十分安全。毛霉和红曲均不在世界卫生组织发布的致癌物质清单中。

所以，只要正确食用腐乳，不必担心致癌的问题。

经常听到这种说法：“腐乳是腌制发酵品，对人体有害”“一块腐乳等于1g盐”，这是真的假的？

一块腐乳等于1g盐？

首先要知道，腐乳并不是大多数人认为的豆腐加盐腌制的高盐加工食品，而是应用传统发酵技术酿制的豆制品。

腐乳制作工艺中会加入一定量的食盐，然而腐乳加盐并不仅仅是为了抑制微生物的生长和防腐变质，而是因为形成独特工艺所需。

盐可析出豆腐中的水分使豆腐块儿变硬，有助于浸提毛霉菌丝上的蛋白酶，更好地调制腐乳的风味和类型，但过多的盐反而会影响腐乳的风味。

所以，网传“一块腐乳等于1g盐”并非事实！腐乳实际含盐量远远低于这个水平。

根据《中国食物成分表（第二版）》可以看到，每克不同风味的腐乳，如白方（腐乳/酱豆腐）、青方（臭豆腐）和红方（红豆腐）钠含量分别为毫克、01毫克和毫克。

也就是说，如果每天食用一块约10克的腐乳，相当于摄入了0.5-0.7克的盐（每克盐含钠毫克）。

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吃腐乳的好处有哪些？

腐乳以大豆为原料、经过特定霉菌发酵，再用盐和各式香料腌渍制成，其酿制工艺在营养价值和保健作用上都具有独特的优势。

比如由于微生物的作用，腐乳中蛋白质利用率提高、产生的维生素B比豆腐高出很多。

经发酵后的大豆，其含有的具有较强的抗氧化作用的异黄酮活性会增加，有利于清除体内的自由基和防止脂质过氧化，很多研究证明，增加大豆异黄酮丰富的食物摄入量和频次，对心血管疾病和某些肿瘤也有一定预防作用。

此外，也有动物实验表明，腐乳具有降低胆固醇含量的作用。但要达到美国食品药品管理局推荐的预防冠心病的每日摄取量50毫克的标准，则需要摄取克腐乳。

所以大家应该记住，食物对健康的益处，不只由其成分和含量决定，更重要的是日常饮食中的可实践性。

在此提醒大家：保持健康体魄，食物多样、均衡膳食、合理营养。

腐乳，确切地说，它是属于调味品范畴。

你喜欢这种风味，且对其中成分不过敏就可以吃。

对于高血压人群，注意控制全天钠摄入总量的前提下，也可以吃，但绝不能只因为追求健康效益而多吃。

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购买、储存腐乳有哪些注意事项？

腐乳，由对健康无害的毛霉菌繁殖产生菌丝而形成，对人体而言是一种有益的调味品。

但毕竟是一种微生物发酵食品，如果保存不当，可能存在杂菌污染或繁殖，或本身存在的微生物变质等问题发生。

所以建议购买腐乳时，尽量选择正规渠道、悠久历史、规模化生产的产品。

在家储存时，注意用洁净筷子叉勺取用，吃不完的腐乳及时拧紧瓶盖并冷藏保存。

低温环境下，菌群新陈代谢缓慢，使腐乳能保存时间久。

切记不要用酒、香油、白醋等倒入剩余的腐乳中保存，这样可能会引起其他杂菌生长繁殖，甚至产生毒素，导致食物中毒。

综上所述

腐乳

是一种对人体有益的调味品

该吃还是可以吃的

但注意不要过量

（来源：新华网）

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